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酒文化世界皆有，这是酒作为零售产品能全世界流通的原因。

我们从具体事物文化价值的厚度，也可见其经济价值的高度，所以，酒不仅是一种生活零售品，更是商业经济的社交工具，酒馆、酒吧、酒店(不是旅店)其中蕴含着极大的酒品经济价值。

自从小酒馆直营门店数第一品牌的“海伦司”递交ipo，加上喜家德、老乡鸡、和府捞面等品牌近期也在持续涌入小酒馆这个品类，再到小酒品类在电商平台也确实画出了一条昂扬向上的增长曲线，似乎外界种种渠道都在表明，酒文化的经济价值已进入一个新的维度。

而问题是，酒文化与酒需求的经济落向为什么会是小酒？为什么会是小酒馆？

?小酒馆成新发展的探路工具？餐饮品牌密集涌入能为市场提供好的酒馆解决方案么？

小酒馆的生意并不是在2021年才崛起的。

2017年至今，各大餐饮品牌频繁入局小酒馆。

2017-2018年，星巴克推出了大店业态并将之命名为星巴克甄选，最引起外界关注的点在于星巴克在其中增加了酒饮。由于此举备受市场好评，目前星巴克的甄选店已覆盖全国多个城市。在2019年，星巴克还推出了专门的酒馆“星巴克甄选?咖啡·酒坊bar mixato”，其营业时间为08：00-02：00(凌晨)，门店配有调酒师，主要售卖甜点、酒饮、咖啡等，星巴克酒坊的客单价略高于星巴克甄选，人均在80-200元左右。

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